domingo, 30 de marzo de 2008
jueves, 27 de marzo de 2008
La innovación gastronómica
El término Nouvelle Cuisine denomina a una nueva forma de cocinar los productos basada en la creatividad y la imaginación, que respeta los sabores originales empleando salsas ligeras, además de importar y mezclar sabores de todo el mundo. La nueva cocina muestra un especial interés por las texturas de los alimentos, al respetarlos y potenciarlos. Por último, la cuidada presentación de los platos se muestra como la característica más reconocible de esta corriente culinaria.
Ejemplo: "la salchipapa"
Ejemplo: "la salchipapa"
miércoles, 26 de marzo de 2008
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